明日　天気になぁ～れ

  

土の上に、ボールのような白い球状のものが・・・
どうして、土の中じゃなくて、根っこだけ土の中に・・・

今が「旬」の蕪

あまりくせもなくて、美味しい

浅漬けにしたら、ご飯が進むこと進むこと　食べ過ぎて困ります。

煮ても　柔らかくて甘味があります。

白い部分には、ジアスターゼが含まれています。
ジアスターゼは、胃腸の働きを助ける物質です。

腹痛の時、蕪の白い部分をすりおろして飲むと効果があるといわれています。また、食欲不振の時にも効果があるそうです。

葉は、鉄分・カルシウム・ビタミン各種が多く含まれています。
葉も捨てずに食べましょう！


葉が根球の水分を吸い上げるので、葉と根球は切り離して、ポリ袋にいれて保存します。

葉は、２～３日　根球は一週間くらい保存できます。

蕪もそうですが、「旬」の野菜は、美味しく　体にも優しいし　安いので、「旬」の野菜をたくさん食べましょう。